◆青山貞一：私のリーズナブルで効果的な生活習慣病・食事対策(1)　　
◆青山貞一：私のリーズナブルで効果的な生活習慣病・食事対策(2)
◆青山貞一：私のリーズナブルで効果的な生活習慣病・食事対策(３)
◆青山貞一：私のリーズナブルで効果的な生活習慣病・食事対策(４)
◆青山貞一：私のリーズナブルで効果的な生活習慣病・食事対策(５)
◆青山貞一：私のリーズナブルで効果的な生活習慣病・食事対策(６）
◆青山貞一：私のリーズナブルで効果的な生活習慣病・食事対策(7)ニラソウメン

　時が経つのは早いもので、もう２０１０年も夏になってしまいました。

　正月以降、２月にデンマーク、バルト３国（リトアニア、ラトビア、エストニア）、それにフィンランドに行き、３月は石垣島、西表島、４月は山形県、５月は北軽井沢と福島県、６月は北海道の夕張と、例によって東奔西走していました。

　私の場合、昔から寒いところに行く場合には、それなりの準備と緊張があるので、まず風邪を引かないのですが、東京に戻ってくると風邪を引くことが多いのです。

　北欧２国とバルト３国では、下の写真にあるように、マイナス３度からマイナス１６度と冷凍庫のなかにいるほど寒かったのですが、風邪はひきませんでした。


リトアニアの首都、ヴィリニスの「三つの十字架の丘」にて
　撮影：青山貞一 Nikon CoolPix S8　16 Feb. 2010


上高地にて　
撮影：鷹取敦、Casio EXILIM 2010.5.1

　ところが今年は春先から気候、気象がおかしく、寒くなったり暑くなったり、低気圧の前線が関東地方にしょっちゅう押し寄せるなどで、体調はイマイチでした。

　体調管理は非常に難しかったのですが、食事はその後も、黒酢は欠かさずとり、夕食も腹八分目。そしてなるべく野菜を多く取る。お菓子はなるべくとらない。好きなラーメンは月に２度程度、それも味噌か魚介系の醤油味としています。

　そして大切なことは、毎日、風呂から出たときに必ず体重計に乗り、体重を量ることです。これは出張先でも毎日欠かさず励行しています。よく聞く話ですが、仮に夕食を多く取ってしまっても、翌日以降、それなりに食事の摂取量を調整すれば、ベスト体重を維持できることが体重を測ることでよくわかります！

　体重はベスト体重の５５ｋｇを今も維持しています。

　食事で依然と比べて変わったことは、豆腐以外に牛や豚の肉をとっていることです。もちろん、少量です。

　従来の食事では、どうしても炭水化物が中心となりたんぱく質の摂取が少ないので。

　また体重とともに、３食のカロリーを大まかであれ記録することも大切です！

　巻末に参考に食品別のカロリー数の概要データを示すので参考にしてください。カロリーで見ると、思わぬ食べ物のカロリーが大きいことが分かります！


◆追記　

　医学雑誌を読んでいたらステロイド糖尿病というのがあることが分かりました。というのも、私は４０歳ごろから思い気管支喘息を患っています。当初かかった近くにある昭和大学医学部第一内科で吸入と錠剤のステロイドを処方されました。

　とくに錠剤は気管支や肺だけでなく、全身にステロイドがまわるので、いくら食事や運動で気を使っていても、定常的にステロイド錠剤を摂取していると、糖尿病に関連する諸指標が改善されないことが分かりました。

　そんなこともあり、現在ではよほど症状が悪化するとき以外は、錠剤の使用は制限し、吸入タイプの以下の写真にあるパルミコート２００のステロイドを常用するようにしています。

パルミコート２００のステロイド

　いずれにしても、年をとってからの気管支ぜんそくは治癒が困難で、症状が悪化しないようにコントロールすること、そのためには風邪をひかないように最大限の注意を払うことがポイントとなります。


◆参考資料　カロリーデータ(一部）

●パスタ
　ミートソース　　　　　　597
　ナポリタン　　　　　　　691
　カルボナーラ　　　　　　830
　ペスカトーレ　　　　　　731
　たらこ　　　　　　 　　　523
　ペペロンチーノ　　　　　 510　
　明太子 　　　　　　　　　605
　和風ツナ　　　　　　　　656

●すし
　まぐろ　　　　　　　　　　　　９０ｋｃａｌ
　えび　　　　　　　　　　　　　７４ｋｃａｌ
　こはだ　　　　　　　　　　　　９８ｋｃａｌ
　びんとろ　　　　　　　　　　　９０ｋｃａｌ
　かれい　　　　　　　　　　　　８２ｋｃａｌ
　たまご　　　　　　　　　　　１５４ｋｃａｌ
　かつお　　　　　　　　　　　　９４ｋｃａｌ
　えんがわ　　　　　　　　　　１０６ｋｃａｌ
　うに（軍艦）　　　　　　　　　７４ｋｃａｌ
　サーモン　　　　　　　　　　１４８ｋｃａｌ
　つぶ貝　　　　　　　　　　　　７４ｋｃａｌ
　ねぎとろ（軍艦）　　　　　　１１６ｋｃａｌ
　あなご　　　　　　　　　　　１２０ｋｃａｌ
　あじ　　　　　　　　　　　　　８２ｋｃａｌ
　いくら（軍艦）　　　　　　　　９０ｋｃａｌ
　いか　　　　　　　　　　　　　７６ｋｃａｌ
　いわし　　　　　　　　　　　１１８ｋｃａｌ
　鉄火巻き　　　　　　　　　　１８２ｋｃａｌ
　たこ　　　　　　　　　　　　　７８ｋｃａｌ
　さば　　　　　　　　　　　　１２２ｋｃａｌ
　カッパ巻き　　　　　　　　　１４０ｋｃａｌ
　甘えび　　　　　　　　　　　　６８ｋｃａｌ
　はまち　　　　　　　　　　　１１４ｋｃａｌ
　納豆巻き　　　　　　　　　　１６６ｋｃａｌ

●牛丼・豚丼
　牛丼　　　　　　　　　　　　６６６ｋｃａｌ
　　　　　　　　　　　　　　　８３６ｋｃａｌ
　　　　　　　　　　　　　　１００７ｋｃａｌ
　豚丼　　　　　　　　　　　　６３３ｋｃａｌ
　　　　　　　　　　　　　　　７８１ｋｃａｌ
　　　　　　　　　　　　　　　９４２ｋｃａｌ

●そば
　かき揚げそば　　　　　　 575kcal
　きつねそば　　　　　　　 534kcal
　鴨そば　　　　　　　　　 505kcal
　天ぷらそば　　　　　　　 458kcal
　玉子そば　　　　　　　　 429kcal
　たぬきそば　　　　　　　 412kcal
　とろろそば　　　　　　　 393kcal
　山菜そば　　　　　　　　 357kcal
　わかめそば　　　　　　　 354kcal
　かけそば　　　　　　　　 350kcal
　ざるそば　　　　　　　　 332kcal
　焼きそば　　　　　　 　　570

●うどん
　かき揚げうどん　　　　　 553kcal
　肉うどん　 　　　　　　　522kcal
　きつねうどん　　　　　　 516kcal
　カレーうどん　　　　　　 516kcal
　ちからうどん　　　　　　 450kcal
　天ぷらうどん　　　　　　 441kcal
　玉子うどん　　　　　　　 412kcal
　たぬきうどん　　　　　　 394kcal
　そうめん　　　　　　　　 393kcal
　山菜うどん　　　　　　　 339kcal
　わかめうどん　　　　　　 336kcal
　かけうどん　　　　　　　 333kcal
　冷やしうどん　　　　　　 318kcal
　カレーうどん 　　　　　　470

●パスタ
　カルボナーラ　　　　　　 740kcal
　ミートソース・パスタ 　　713kcal
　クリーム・パスタ 　　　　691kcal
　ナポリタン・パスタ　　　 618kcal
　ペスカトーレ　　　　　　 603kcal
　きのこのパスタ　　　　　 583kcal
　ボンゴレ 　　　　　　　　544kcal
　ペペロンチーノ 　　　　　508kcal
　たらこのパスタ 　　　　　533kcal

●ラーメン
　出前一丁　　　　　　　　　４６８ｋｃａｌ
　カップヌードル　　　　　　３６４ｋｃａｌ
　シーフードヌードル　　　　３５４ｋｃａｌ
　カップヌードルカレー　　　４２０ｋｃａｌ
　カップヌードル ビッグ　　 ４６０ｋｃａｌ

　マルちゃん赤いきつね　　　４３６ｋｃａｌ
　緑のたぬき　　　　　　　　４８５ｋｃａｌ

　カップスターしょうゆ　　　３１１ｋｃａｌ
　カップスターしお　　　　　３５９ｋｃａｌ
　カップスターみそ　　　　　３６４ｋｃａｌ
　カップスターカレー南蛮　　４０３ｋｃａｌ

　チャーシューめん 　　　　　506
　五目そば　　　　　　　 　　666
　ラーメン　　　　　　　　　　443
　塩ラーメン　550
　みそラーメン550

●カレーライス
　松屋 オリジナルカレーライス(並)　　　 702kcal
　松屋 オリジナルカレーライス(大)　　　 897kcal
　なか卯 ビーフカレー(並) 　　　　　　　639kcal
　なか卯 ビーフカレー(大) 　　　　　　　836kcal
　なか卯 カツカレー(並) 　　　　　　　　889kcal
　なか卯 カツカレー(大) 　　　　　　　1086kcal
　すき家 特製カレー(ミニ) 　　　　　　　263kcal
　すき家 特製カレー(並盛) 　　　　　　　717kcal
　すき家 特製カレー(大盛) 　　　　　　　953kcal
　すき家 特製カレー(メガ) 　　　　　　1151kcal
　吉野家 プレーンカレー(並盛) 　　　　　543kcal
　吉野家 プレーンカレー(大盛) 　　　　　659kcal
　吉野家 かつカレー(並盛) 　　　　　　1066kcal
　吉野家 かつカレー(大盛) 　　　　　　1182kcal
　ココス スパイス香る3種カレー 　　　　883kcal
　ココス ココスオリジナル黒ビーフカレー 838kcal
　ココス 牛肉をたっぷり煮込んだ
　　本格ビーフカレー　　　　　　　　　 807kcal
　ココス タイグリーンカレー 　　　　　　850kcal
　ココス マイルドカレー（フライドチキン付き） 883kcal
　ココス カツカレー ランチ 　　　　　　1256kcal
　CoCo壱番屋 ポークカレー 　　　　　　　761kcal
　CoCo壱番屋 ビーフカレー　　　　　　　 786kcal
　CoCo壱番屋 甘口ポークカレー　　　　　 728kcal
　CoCo壱番屋 手仕込とんかつカレー　　 1411kcal
　CoCo壱番屋 ロースカツカレー 　　　　1128kcal
　CoCo壱番屋 チキンカツカレー　　　　 1141kcal
　CoCo壱番屋 ビーフカツカレー　　　　 1182kcal
　CoCo壱番屋 メンチカツカレー　　　　 1088kcal
　CoCo壱番屋 フライドチキンカレー　　 988kcal
　CoCo壱番屋 ハンバーグカレー 　　　　954kcal
　CoCo壱番屋 シーフードカレー　　　　 837kcal
　CoCo壱番屋 やさいカレー 　　　　　　826kcal
　CoCo壱番屋 チーズカレー　　　　　　 941kcal
　CoCo壱番屋 カニクリームコロッケカレー 1081kcal
　ガスト渋谷道玄坂店 野菜カレー　　　　 641kcal
　ガスト渋谷道玄坂店 シーフードカレー 547kcal
　ほっかほっか亭 チキンカレー 　　　　678kcal
　ほっかほっか亭 オリジナルカレー 　　589kcal
　ほっかほっか亭 えびフライカレー 　　755kcal
　ほっかほっか亭 ロースかつカレー　　 1097kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー（ カップサラダ青しそ） 646kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー（ カップサラダごま） 670kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー 612kcal
　オリジン弁当 7種の野菜を煮込んだカレー 　　　567kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー（肉じゃがコロッケ） 799kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー（白身フライ） 　　　847kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー（唐揚げ2個）　　　 768kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー（とんかつ）　　　 1000kcal
　オリジン弁当 ビーフカレー(エビフライ2本） 　　721kcal
　本家かまどや ビーフカレー 　　　　　　　　　　615kcal
　本家かまどや エビフライカレー(フライ２本）　 719kcal
　本家かまどや ロースカツカレー　　　　　　　　 946kcal

●中華料理
　かた焼きそば　　　　　　 900kcal　
　タンタン麺 　　　　　　　800kcal
　天津丼 　　　　　　　　 780kcal
　チャーハン　　　　　　　750kcal
　天津麺　　　　　　　　　 720kcal
　棒々鶏麺 　　　　　　　　 720kcal
　ちゃんぽん　　　　　　　　700kcal
　麻婆丼 　　　　　　　　　 700kcal
　中華丼 　　　　　　　　　 670kcal
　五目そば　　　　　　　　650kcal
　タンメン 　　　　　　　　600kcal
　チャーシューメン 　　　　590kcal
　ワンタン麺 　　　　　　　560kcal
　冷やし中華 　　　　　　　 550kcal
　焼きビーフン 　　　　　　 514kcal

　なすのはさみ揚げ 　　　　　340kcal
　麻婆なす　　　　　　　　　 284kcal
　野菜と貝柱の炒め 　　　　　220kcal
　青菜炒め　　　　　　　　　160kcal
　青菜クリーム煮　　　　　　156kcal
　白菜あんかけ 　　　　　　　42kcal

　酢豚 　　　　　　　　　　　450kcal
　豚肉キャベツ味噌炒め 　　　410kcal
　鶏肉のナッツ炒め 　　　　　 394kcal
　豚肉野菜炒め　　　　　　　 350kcal
　豚の角煮 　　　　　　　　　350kcal 　
　エビチリソース 　　　　　　300kcal
　レバニラ炒め　　　　　　　　300kcal
　八宝菜 　　　　　　　　　　280kcal
　チンジャオロース 　　　　　 270kcal
　北京ダック 　　　　　　　　210kcal
　ホタテと野菜の炒め物　　　 160kcal
　フカヒレの煮込み 　　　　　135kcal

　バンバンジー　　　　　　　310kcal 　
　麻婆豆腐　　　　　　　　　300kcal
　かに玉 　　　　　　　　　 290kcal
　春雨の和え物　　　　　　　170kcal
　ピータン　　　　　　　　　 132kcal
　フカヒレスープ 　　　　　　 70kcal
　貝柱と大根スープ　　　　　　42kcal
　アワビのスープ　　　　　　　40kcal
　クラゲの酢の物 　　　　　　30kcal

　焼き餃子 大5個 　　　　　　450kcal
　肉まん 大1個　　　　　　　22kcal
　揚げ餃子 5個 　　　　　　 4410kcal
　肉団子の甘酢煮　　　　　　304kcal
　ちまき　　　　　　　　　　300kcal
　ショウロンポウ 3個 　　　　240kcal
　シュウマイ 3個　　　　　　210kcal
　水餃子 　　　　　　　　　　 200kcal 　
　春巻き 中1個 　　　　　　　184kcal
　ゴマ団子 　　　　　　　　　130kcal
　エビシュウマイ 3個 　　　　 120kcal
　ワンタンスープ 　　　　　　120kcal
　マンゴープリン 　　　　　120kcal
　杏仁豆腐 　　　　　　　　 60kcal

●チョコレートケーキ１個
　スターバックス ラズベリーレアチョコレート 316kcal
　カフェ・ベローチェ チョコレートケーキ 　　284kcal
　サイゼリヤ 生チョコレートケーキ　　　　　 173kcal
　フォルクス ガトーショコラ 　　　　　　　　320kcal
　ビッグボーイ チョコレートケーキ 　　　　　200kcal
　かっぱ寿司 チョコケーキ 　　　　　　　　　199kcal
　モンテール 生チョコレートのケーキ 　　　　385kcal
　スリーエフ オンブラージュ　ダブルショコラ 453kcal
　スイートガーデン ベルギーチョコトルテ 　　347kcal
　スイートガーデン ショコラ・ショコラ　　　 374kcal
　スイートガーデン グランガトーショコラ　　 436kcal
　ブルジョン チョコレートケーキ　　　　　　 204kcal
　モスバーガー フローズンケーキバー　ショコラ 118kcal
　イタリアン・トマト チョコレートケーキ　　　 451kcal
　シャトレーゼ チョコレートのボンブ　　　　 342kcal
　シャトレーゼ 純生ケーキ　ザッハトルテ　　 397kcal

●シュークリーム１個
　モンテール 牛乳と卵のシュークリーム 　　　　　　 250kcal
　モンテール 牛乳と卵のカスタード＆ホイップシュー 257kcal
　モンテール 生クリーム仕立てのプチシュー　　　　 384kcal
　モンテール ９Ｐプチシュークリーム 　　　　　　　288kcal
　モンテール シュークリームくん 　　　　　　　　　294kcal
　モンテール 夏のマンゴーシュークリーム　　　　　 212kcal
　モンテール カフェオレのプチシュー　　　　　　　 281kcal
　モンテール エスプレッソのシュークリーム　　　　 232kcal
　ヤマザキパン パイシュー 　　　　　　　　　　　　343kcal
　ヤマザキパン ホイップカスタードシュー４個入　　 82kcal
　スリーエフ オンブラージュ　とろけるカスタードシュー 181kcal
　スイートガーデン シュークリーム 　　　　　　　　239kcal
　スイートガーデン 窯焼きシュー 　　　　　　　　　281kcal
　スイートガーデン プリンシュー 　　　　　　　　　218kcal
　スイートガーデン マンゴー＆パッションシュー 　　241kcal
　イタリアン・トマト シュークリーム 　　　　　　　298kcal
　シャトレーゼ ダブルシュークリーム 　　　　　　　283kcal
　シャトレーゼ 無添加うみたて卵のシュークリーム　 283kcal

●アップルパイ
　モスバーガー アップルパイ　1個68g 　　　　　195kcal
　マクドナルド ホットアップルパイ　1個81g 　　211kcal
　ロッテリア シナモンアップルパイ　1個69g 　　224kcal 　
　ローソン アップルパイ 　　　　　　　　　　　217kcal
　ミスタードーナツ アップルパイ　　　　　　　 246kcal
　ヴィ・ド・フランス ＮＥＷアップルパイ　　　 270kcal
　木村屋 リンゴパイ 　　　　　　　　　　　　　366kcal
　ヤマザキパン アップルパイ　　　　　　　　　 486kcal
　パスコ フレンチアップルパイ　　　　　　　 563kcal
　神戸屋 アップルパイ2個入 　　　　　　　　　192kcal
　スイートガーデン アップルパイ　　　　　　　 176kcal
　ドミノ・ピザ 焼きたてアップルパイ　　　　　 388kcal
　ストロベリーコーンズ アップルパイ　　　　　 500kcal

●カステラ一切れ
　シャトレーゼ 長崎かすていら 　　　　　　　153kcal
　シャトレーゼ 抹茶かすていら　　　　　　　 156kcal
　スイートガーデン 抹茶カステラ　　　　　　 102kcal
　井村屋 カステラ6 長崎 　　　　　　　　　　111kcal

●ポテトチップス　100g当たり
　湖池屋 ポテトチップスのり塩 　　　　　　　　　　　550 kcal
　湖池屋 ポテトチップスうすしお味　　　　　　　　　 569 kcal
　湖池屋 ポテトチップスリッチコンソメ　　　　　　　 556 kcal
　湖池屋 ポテトチップス塩と胡椒　　　　　　　　　　 549 kcal
　湖池屋 スティックカラムーチョ　ホットチリ味 　　　528 kcal
　湖池屋 カラムーチョチップス　ホットチリ味 　　　　550 kcal
　カルビー ポテトチップスうすしお味 　　　　　　　　560 kcal
　カルビー じゃがりこサラダ 　　　　　　　　　　　　497 kcal
　カルビー じゃがりこチーズ 　　　　　　　　　　　　503 kcal
　カルビー サッポロポテトつぶつぶベジタブル 　　　　489 kcal
　カルビー サッポロポテトバーベＱあじ 　　　　　　　507 kcal

●ウィンナーソーセージ　１００ｇ当たり
　ニッポンハム アンティエ　あらびき黒胡椒　　　　　 333kcal
　ニッポンハム シャウエッセン 　　　　　　　　　　　311kcal
　ニッポンハム 上級森の薫り　あらびきウインナー 　　309kcal
　ニッポンハム アンティエ　レモン＆パセリ 　　　　　307kcal
　ニッポンハム アンティエ　香りのバジル　　　　　　 307kcal
　プリマハム 香薫　あらびきポークウインナー 　　　　290kcal
　プリマハム 香りの物語　味わいスモーク 　　　　　　273kcal
　プリマハム 香りの物語　オリーブ＆バジル 　　　　　308kcal
　プリマハム ポークあらびきＦａｍｉｌｙ ウインナー 307kcal
　伊藤ハム アルトバイエルン 　　　　　　　　　　　　319kcal
　伊藤ハム あらびきグルメ ウインナー 　　　　　　　 296kcal
　伊藤ハム パルキー　　　　　　　　　　　　　　　　 300kcal

●お好み焼き
　ぼてぢゅう お好み焼（ぶた肉入） 　　　　　　　　　657kcal
　ぼてぢゅう お好み焼（いか入） 　　　　　　　　　　538kcal
　ぼてぢゅう お好み焼（むきエビ入） 　　　　　　　　535kcal
　ぼてぢゅう お好み焼（ミックス） 　　　　　　　　　876kcal
　白木屋 お好み焼 　　　　　　　　　　　　　　　　　445kcal
　日清食品 冷凍だからおいしい 関西風お好み焼
　ぶた玉　1食(231g)当たり 　　　　　　　　　　　　　239kcal
　加ト吉 冷凍　ごっつ旨いお好み焼　1食294g当たり 　 387kcal
　ニッスイ 冷凍　お好み焼き　1人前(337g)あたり 391kcal