| ＜全体メニュー・中央アジア＞ バラ・ハウズ・モスク ブハラの「私立学芸員」 ブハラでの食事 イスマール・サマニ廟 ブハラ郊外のバザール チョル・ミナル ラビ・ハウズ ラビ・ハウズの周辺 キャラバンサライ跡 イスマール・サマニ廟を視察したあと、私達は私立学芸員の案内で、ブハラのバザールを見て回りました。 ◆ブハラのバザール ブハラのバザールは、前年行ったモロッコのフェズやマラケシュ、それにこの後に行ったサマルカンドのバザールに比べると、整然としており、どちらかと言えば日本の大きなスーパーマーケットに近いものを感じました。一方、サマルカンドのバザールは、もの凄く活気があり、いわゆるバザールを感じました。 下はブハラ郊外のバザールです。巨大な施設のなかにありました。夕方より前だったこともあり、あまり賑わっていません。  撮影：青山貞一 Nikon Coolpix S8 2015-２-２５ ここではキャベツなど野菜を売っていました。  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５ 下の写真は肉を扱っている店です。ウズベキスタンでは、宗教の関係からブタ、ポークは食べず、レストランでもありませんでした。店には羊、牛、チキンなどが売られていました。もっぱら、イスマール・サマニ廟に行く途中、路上で露天商がおそらく羊だと思いますが、肉を売っていたのには少々驚きました。  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５
これはブハラやサマルカンドなど、ウズベキスタン人の主食、ナンを売る店です。一番の特徴は、主食だけあって、何しろバカ安なことです。一見、パイに似ていますが、パイではなく、小麦粉で作ったパンに類するものです。このナンには何種類かあります。美味しいのは、ナニ・タキ (Noni Toki) で、 中華鍋のような丸みのある鍋の裏側を利用して作る薄く香ばしいナンがあります。  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５  撮影：青山貞一 Nikon Coolpix S8 2015-２-２５ 果物は結構豊富で、真冬のこの時期（２月）は、柑橘類（かんきつるい）やザクロが売られていました。サマルカンドでは、ホテルの朝食にもザクロが出ましたが、なかなかの美味です。 ザクロの原産地については、トルコ、イランから中央アジア、北インドのヒマラヤ山地にいたる西南アジア、またカルタゴなど北アフリカ原産とするものもあるようですが、この時期、ウズベキスタンでは、ブハラでもサマルカンドでもザクロをよく見ました。  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５ 下はザクロの果実です。青山は日本ではあまりというより、殆ど食べたことはありませんでしたが、結構、ほどよく酸っぱく美味の果実です。ただし、つぶつぶ毎に種があります。  ザクロ 出典：Wikipdia  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５ 下は野菜のうち、ジャガイモ、キャベツ、カボチャ、サツマイモなどが並んでいましたが、現地で聞いたところ、ロシアが西欧諸外国、米国,トルコなどから経済制裁を受けているので、ウズベキスタンの野菜が相当量ロシアに輸出されているそうです。  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５ 下はバザールの入口や外の露天商です。この種の露天商は、イスラム諸国、どこでも見られます。 これは漬け物のようです。  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５ 下のおばざんは、ジャガイモ、ニンジンなどを売っています。日本でも私達の北軽井沢の別荘の近くで農業をやっているおばさんを思い出します。  撮影：池田こみち Nikon Coolpix S6400 2015-２-２５ バザールの見学後、私達は私立学芸員らの個人事務所に立ち寄りました。 下はバザールからほど近いところにあった彼の個人事務所です。何人かで共同使用しているようです。  撮影：青山貞一 Nikon Coolpix S8 2015-２-２５ 何でも、彼は音楽が趣味でバンドも組んでいるということで、彼らが演奏しつくったというCDを一枚買いました。  撮影：青山貞一 Nikon Coolpix S8 2015-２-２５ 私達はこの後、一旦、ホテルに戻り休憩することにしました。 つづく |