幻想の国・北アフリカ　モロッコへの旅　フェス・迷宮内の宮廷料理　　　青山貞一・池田こみち

モロッコ現地視察の経路図　グーグルマップ地形図より青山貞一作成

　この日（1月25日）は、移動に次ぐ移動で、午後２時まで昼食はなしだった。
　
　迷子になりそうなフェスの迷宮に入って１０分ほど歩いた後、､フェスのメディナのなかにある立派なカスバ風のレストランで王宮料理をいただくことになった。

　下はメディナのクネクネした道からちょっとだけ入ったレストラン。内側から外を撮影したもの。

撮影：池田こみち　Nikon Digital Camera Coolpix S6400

　何でもこのレストランは、その昔、フェスの富豪がつくり使っていた邸宅とか。以下は入ってすぐの部屋だ。

宮廷料理レストランの広間
撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

宮廷料理レストランの広間
撮影：池田こみち　Nikon Digital Camera Coolpix S6400

　モロッコ、おそらくイスラムの住宅建築の多くは、同じ間取りとなっているんだろうが、入ってすぐに大きな広間としてのリビングがあり、その広間の四方に、複数の寝室、食堂などが広がっている。構造的には、夏涼しく､冬暖かいとのこと。

　下は巨大なリビングの床の一部である。この中央の大きな部屋の真ん中には噴水台がありきれいに生のバラのはなびらが撒かれていた。

宮廷料理レストランの広間
撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

　中央に噴水があるのも、イスラム建築の特徴である。

撮影：池田こみち　Nikon Digital Camera Coolpix S6400

　下は巨大なリビングの床の一部である。タジン鍋みたいな形をした置物がある。

宮廷料理レストランの広間の床
撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

　下はダイニングに入るところに置いてあったやかん？

撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

　下はリビングの一角にあった壁を背景に写したもの。すさまじいイスラムの幾何学模様である。

宮廷料理レストランの広間の壁
撮影：池田こみち　Nikon Digital Camera Coolpix S6400

　下の写真は床の一部。子細なタイルによるモザイク模様となっている。

宮廷料理レストランの広間の床
撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

　通されたのは、広い居間に面するダイニング。下の写真はその天井。いわゆるアトラス杉の木製だ。これも、後にマラケシュなどの王宮で見た建築様式である。天井が船底天井となっていることで建築としても豪華でお金持ちのお屋敷であることがわかる。

宮廷料理レストランのダイニングの天井
撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

ダイニングの席に座った青山貞一　何が出てくるのか？　慎重な面持ちである
撮影：池田こみち　Nikon Digital Camera Coolpix S6400

撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

　料理だが、フランスパンと最初ににんじんなどの野菜３－４種を煮た「前菜」が出された。概してパンはモロッコ中、どこでもおいしかった。

撮影：池田こみち　Nikon Digital Camera Coolpix S6400

　その後、大きなタジン鍋でメインの肉類が出された。下はメインで出されたタジン鍋のチキンであった！もちろん、味は美味。

宮廷料理レストランのダイニングでのメインディッシュ
撮影：青山貞一　Nikon Digital Camera Coolpix S8

つづく

◆青山貞一・池田こみち：幻想の国北アフリカモロッコ

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